COLOMBIE
Généralités
Premier pays déjà traverse: la Colombie. Arrivee a Cartagena le 2 Octobre sur la cote Caraïbe. Aujourd’hui, 21 octobre, nous venons de traverser la frontière avec l’Equateur au coeur de la chaîne des Andes. Un séjour entre plage et montagne donc, plonges dans une histoire précolombienne et coloniale très riche.
Loin des mauvais cliches, la Colombie est fantastique. Des paysages fabuleux, des gens chaleureux, pour un voyage qui commence de manière idéale.
Où manger?
Tout simplement, dans la rue, a Cartagena par example, ou des vendeurs ambulants proposent des galettes de maïs appelées Arepas, du poulet sous toutes ses formes, des fruits et legumes frais (les avocats cartonnent), ou encore d’autres choses frites dont on n’a pas compris le nom ni le contenu...
A Taganga, petit village de pécheurs, le poisson va directement de la mer a l’assiette. Les restaurants sur la plage apportent des poissons fraîchement péchés sur un plateau lorsqu'on leur demande a voir la carta. Y’a plus qu’a faire son choix. Au moins on sait ce qu’on mange !
N’importe ou, des almuerzos sont servis le midi pour quelques milliers de pesos. Une soupe, suivie d’un plat qui varie peu: du poulet, du riz, un peu de salade dans un coin, et du plantain frit. Connaissent pas les desserts ici.
A Barichara, on sait vous dire ou ne pas manger! Meme si apres 15 jours, vous voulez voir autre chose que du riz et du plantain frit dans votre assiette, surtout n’allez pas au hamburger sur la plaza. Le pain est sucree, et la viande etant placée au dessus, la hamburger ne se tient pas et on oubli le bacon et les oignons.
A Salento, la spécialité, c’est la truite. Et ils savent la preparer, aussi bonne a la creme avec des champigons que frite, avec, devinez... du riz et du plantain frit.
Au parc de Tayrona, les pains au chocolat servis chauds sur la plage, dégustés les pieds dans l’eau a 30 degrés sont a la hauteur de leur reputation. Le vendeur a en effet beaucoup de succès auprès des backpackers, car il est mentionne comme immanquable dans notre bible: le “Lonely Planet”.
Où boire un verre?
Pas difficile de trouver de la biere ici. Aguila, Club Coloñbia, Poker, ce n’est pas ce qui manque. Et meme quand on n’a pas soif, c’est le biere qui vient a nous, proposee par des vendeurs qui se cassent le dos avec leur glaciere trop lourde. Un de nos coups de coeur fut de simplement s’asseoir sur un trottoir de Cartagena, pour siroter une biere et simplement contempler la vie et la ville.
Toujours a Cartagena, une terrasse magnifique, ouverte avec vue sur les murailles et le fort bien mis en valeur de nuit, les mojitos sont servis sur un son electro-colombien, très typique grace a la présence d’accordeon!
A Salento, on peut jouer au Tejo en buvant sa biere. Un peu comme le palet, on balance des morceaux de terre cuite sur une planche. Au milieu de la planche, une cible, avec des explosifs ! Ca surprend la première fois!
Sur la cote Nord, les jus frais sont aussi faciles a trouver que la bière. Toutes les saveurs sont disponibles, de l’orange au lulo, en passant par le maranquilla, l’ananas, la mandarine, etc... Purs, ou servies sur de l’eau ou du lait, c’est parfait lorsqu’il fait 35 degrés.
Cependant ce que les Colombiens preferent, c’est l’aguardiente, alcool a l’anis, qu’ils boivent au bouchon, la bouteille planquee dans le sac.
Où dormir?
A Taganga, la Casa de Felipe , tenue par un couple franco-colombien est un vrai petit coin de paradis. Une cour ombragee avec des hammacs tres invitants, des chambres simples mais confortables, des espaces communs pour “socialiser”, c’est tout ce qu’il faut.
A Barichara, alors qu’on etait un peu mal pris et que l’on s’appretait a repartir, Abdou nous a propose un hebergement comme un ange qui tombe du ciel.
Dans la parc de Tayrona, Don Pedro propose des hammacs au coeur d’une palmeraie. Tout allait bien jusqu’a ce que Cecile vomisse au milieu de la nuit. Trop de riz? Trop de plantain? Tout allait beaucoup mieux une fois que c’etait ressorti.
À voir, À faire
Cartagena, ville coloniale chargee d’histoire sur le cote Caraibe. Le vieux centre ville, tres bien conserve, est tres agreable a parcourir a pieds. Chaque rue est comme une carte postale. Tres romantique. Au depart de la ville, une balade en bateau dans les iles Rosario, avec un dernier arret sur la playa bianca, de sable blanc, comme son nom l’indique.
Taganga, petit village de pecheurs, a deux pas de l’excitation de Santa Marta, toujours sur la Cote Nord. Une ambiance tres relax, tres prisee par les backpackers. A 10 minutes en bateau, Playa Grande, et ses poissons qu’on voit aussi bien dans l’eau que dans l’assiette.
Le trek de la ciudad Perdida, 5 jours au coeur de la jungle, a la recherche de la cite perdue, construite il y a cinq siecles par les indiens Tayronas. Voir notre autre article.
Le parc de Tayrona, et ses plages cristallines pour se reposer apres le trek. Au fur et a mesure que l’on marche en s’eloignant de la mer, la foret s’epaissit, s’assombrit, s’humidifie. Mais on a pas vu de singe!
Barichara, village classe monument historique. D’un bout a l’autre du village, des maisons du meme style: des murs en terre blanchis pour refleter le soleil, une base en pierre coloree, et un toit en tuile. Un vrai decor de film!
Bogota, la capitale. Définitivement pas notre coup de coeur. Perchée a 2600m, ca nous a fait mal de retrouver le froid et la pluie. La ville qui s’est très modernisée, n'apparaît pas comme très exotique. Le quartier de notre auberge, la Candelaria, propose neanmoins quelques facades coloniales. On a adore s’y promene a 5h du matin, tous frais sortis du bus. Par contre, le soir on a trouves ca tres glauque. On est peut etre passes a cote de quelquechose, mais ca confirme que les grosses villes, c’est pas ce qu’on prefere.
A 1 heure de Bogota, se trouve le village de Zipaquira, et son unique cathedrale de sel, taillee directement dans la mine. A 40m sous la terre, mais 2700m au dessus de la mer.
Salento, au coeur de la zona cafetera. 7000 habitants, ca nous convient beaucoup mieux. Village tranquille, dans un decor superbe. Point de depart ideal pour visiter une ferme de cafe, faire une balade a cheval jusqu’a une jolie petite cascade, ou marcher dans la vallee de Cocora et son decor surreel avec les palmiers a cire.
En chiffres
18 jours passes en Colombie. Il nous en reste environ 160 avant de rentrer au Canada.
156, comme la taille a Cecile en cm. Rien ne change jusque la. Ce qui est remarquable, c’est qu’elle a l’air normale au milieu des colombiens.
4 nuits passees dans les bus. Bon plan pour sauver des nuits d’auberge.
Hasta pronto,
Aurelio y Cecilia
